Saltar al contenido

Tostada de pan con aguacate y huevo poché a la sartén

En nuestros desayunos más saludables, no puede faltar una receta como esta! Por eso, os explicamos cómo hacerla de forma rápida por las mañanas.

Es un desayuno muy completo porque las grasas que añadimos son saludables. El aguacate es un fruto con muchas posibilidades para cocinar y además, lleno de virtudes. Contiene ácido oleico que ayuda a controlar de forma adecuada nuestros niveles de colesterol. Además, tiene mucha fibra y nos ayudará a saciar el apetito y a evitar el estreñimiento.

Ingredientes para 2 personas

  • 2 Yescas de pan integral con semillas de pan ecológico (kamut, centeno, 5 cereales, etc.)
  • 1 Aguacate BIO
  • 1 Chorrito de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • 1 Pellizco de sal de himalaya
  • 2 huevos BIO
  • Hojas de lechuga variadas BIO

¿Cómo preparamos la tostada de aguacate con huevo escalfado en la sartén?

  1. Iniciamos a preparar el huevo poché. En primer lugar, cogemos un cazo pequeño, vertemos el agua y lo ponemos al fuego hasta que el agua hierva.
  2. Posteriormente, cogeremos los huevos en crudo sin la cáscara. Los introducimos en un trozo de film cada uno y haremos 2 saquitos. Los enrollamos con el propio film o con un trozo de cuerda, lo atamos. No dejes que coja aire por dentro y así, se cocerá el huevo en su punto justo cuando lo introduzcamos en el agua hirviendo.
  3. En la sartén, introduciremos las yescas de pan para tostarlo por ambos lados.
  4. Trituraremos el aguacate en un bol y le añadimos un chorrito de aceite y sal de himalaya.
  5. Añadimos los huevos dentro del agua hirviendo y los dejamos cocer durante 4 minutos
  6. Montamos el plato, colocamos una yesca de pan untado con el aguacate, unos brotes de lechuga variada y por último, el huevo escalfado (quitaremos el film con cuidado antes de su colocación, con cuidado de no quemarnos).

Esperamos que disfrutes de este saludable desayuno que tan sólo se prepara en 5 minutos!